Coop. Latteria Sociale Rinascita' S.R.L.

Il Pecorino sardo Sardegna Soc.Coop. Agricola Rinascita di Oliena vanta una lunga tradizione ed è senza dubbio una delle eccellenze gastronomiche italiane, conosciuto e apprezzato a livello mondiale. La Soc.Coop. Agricola Rinascita di Oliena è un'affermata industria lattiero casearia, con sede in Via Norgheri n 44, specializzata nella produzione di questo formaggio. Si tratta di una cooperativa composta da pastori a km 0, che produce eccellenti formaggi, sia freschi che stagionati, dal latte di pecora e dal latte di capra. Il caseificio è nato nel lontano 1962 su iniziativa di un gruppo di 28 allevatori. Grazie alla professionalità e alla qualità del lavoro svolto, la cooperativa ha contribuito nel tempo alla crescita economica e sociale non solo della categoria dei pastori ma anche dell'intera comunità di Oliena.

Pecorino sardo Sardegna: il bacino territoriale di produzione
I 100 pastori riuniti nella cooperativa di Oliena producono latte di eccellente qualità, in uno dei territori più belli della Sardegna. Il latte utilizzato per la produzione del celebre e gustoso Pecorino sardo Sardegna Soc.Coop. Agricola Rinascita di Oliena proviene da un bacino territoriale particolarmente caratteristico sia dal punto di vista paesaggistico che dal punto di vista culturale. I confini territoriali del bacino di produzione sono delimitati naturalmente dalla presenza del Supramonte, del monte Corrasi, dal monte Tiscali, dove si situa il celebre e omonimo villaggio nuragico, e dalla fonte del Gologone. È in questo splendido territorio, ricco di bellezze naturali e di testimonianze storiche, che si trovano i pascoli naturali delle capre e delle pecore che producono il latte trasformato in formaggio.
Pecorino sardo Sardegna Soc.Coop. Agricola Rinascita di Oliena offre un sapiente mix di innovazione e di tradizione
La cooperativa produce, da più di 50 anni, formaggi sia di pecora che di capra attraverso l'impiego di tecniche di produzione innovative e all'avanguardia, ma sempre nel totale rispetto delle antiche tradizioni artigianali. Il caseificio, pur essendo stato sempre particolarmente all'avanguardia nella ricerca di innovative tecniche produttive, è infatti ancora oggi profondamente legato alle tradizioni secolari che hanno reso la produzione di latte di pecora e di capra uno dei capisaldi della ricca e rinomata tradizione gastronomica locale. Lo sforzo dello storico caseificio di Oliena è totalmente indirizzato a creare un connubio perfetto tra antico e moderno, sfruttando l'antica sapienza artigianale e le innovative tecnologie di produzione al fine di soddisfare i gusti delle vecchie e delle nuove generazioni.
Pecorino sardo Sardegna Soc.Coop. Agricola Rinascita di Oliena offre formaggi dal sapore genuino
La professionalità, l'esperienza e la passione per il lavoro svolto, rendono possibile la produzione di formaggi dal sapore genuino e inimitabile, attenti ai gusti e alle preferenze delle nuove generazioni.
La mission della rinomata cooperativa, specializzata nella produzione di pecorino sardo Sardegna, è di riportare sulle tavole i sapori e i profumi tipici del territorio, che spesso, a causa dell'industrializzazione, sono andati irrimediabilmente persi. Erede di una lunga e prestigiosa tradizione locale, il caseificio di Oliena è una realtà di primo piano nella produzione di pecorino e di formaggi sardi freschi e stagionati.
Il Pecorino sardo Sardegna Soc.Coop. Agricola Rinascita di Oliena è frutto di un mix ineguagliabile di cultura, di tradizione e di amore per il proprio territorio.

Contatti utili
La passione, la professionalità e l'esperienza dei pastori che compongono la cooperativa sono totalmente indirizzate alla produzione di un prodotto di eccellenza, il Pecorino sardo Sardegna. Numerosi sono i prodotti proposti dallo storico caseificio, che comprendono formaggi stagionati, semistagionati e freschi, in grado di soddisfare ogni gusto e ogni palato.